RESEP BOLU KUKUS GULA MERAH SUKSES

Kue bolu yang satu ini kesukaan kedua putriku, sekali makan nggak cukup 1-2 biji.
Walaupun pertama kali bikin bentuknya acak-acakan, tapi rasanya.. uenaakk....
Dengan resep ini inshaAllah bagi pemula pun bisa sukses membuatnya.
Selamat mencoba ya..!!

Tapi untuk berikutnya bentuknya sudah cantik dan tertawa merekah.. hehe

Bahan :
- 500 gr gula merah
- 500 gr terigu
- 100 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 400 ml air
- 200 ml minyak sayur
- 1 sdt soda kue
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili

Cara :
- Rebus gula merah dengan air sampai mendidih, saring, sisihkan
- Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang,
   kmd tambahkan larutan gula merah, minyak sayur,
   tepung terigu sedikit demi sedikit secara bergantian sampai habis.
  Tambahkan pula soda kue, baking powder, vanili dan garam
- Tuangkan adonan ke cetakan 3/4
- Masukkan ke dandang yang sudah mendidih
- Masak kurang lebih 15 menit

Tips: tutup dandang dilapisi kain dan sering tambahkan air ke dandang untuk mendapat uap yang banyak

TIPS MEMILIH LOKASI USAHA KULINER

Tidak bisa dipungkiri bahwa untuk membuka usaha dan mengembangkan usaha kuliner, hal yang sangat penting untuk diperhatikan adalah dalam mementukan lokasi usaha. Tidak hanya bagi yang baru mau buka usaha ini bahkan bagi yang mau membuka cabang baru pun sering timbul keraguan, apa lokasi yang dipilih akan ramai pembeli atau tidak.
Berikut tips cara memilih lokasi usaha kuliner yang bisa anda pertimbangkan :

1. Pilih lokasi sesuai kebutuhan anda
Lokasi ini bisa di rumah atau menyewa tempat. Untuk skala kecil biasanya rumah tempat tinggal sbg tempat usaha. Banyak pula pengusaha kuliner yang memilih menyewa tempat spt di ruko, mal, kios, atau kaki lima.

2. Pilih Lokasi sesuai dengan target pembeli ( segmen )
misalnya :

• segmen ibu-ibu Rumah Tangga , lokasi biasanya di pasar, tempat pembelanjaan, sekolah TK atau  playgroup yang biasanya ditunggu oleh ibunya. 
• segmen anak-anak, lokasi di dekat sekolah, arena bermain, tempat rekreasi
• segmen remaja, lokasi dekat sekolah, mal, gedung olah raga,dll
• segmen pegawai kantor, lokasi dekat gedung perkantoran

3. Pilih lokasi sesuai modal
Setelah anda memilih lokasi yang sesuai dengan segmen yang anda bidik, selanjutnya pilihan harus sesuai dengan modal yang anda miliki. Hal ini sangat penting karena jangan pernah memaksakan lokasi di luar kemampuan anda, khususnya bagi pemula karena belum mengetahui perhitungan pendapatan rata-rata dari usaha tsb. Jika anda mempunyai keterbatasan modal sebaiknya menyewa lokasi yang sesuai, bahkan disarankan meyewa secara bulanan untuk mengetahui lokasi tsb potensial atau tidak.

4. Menghitung perbandingan perkiraan pemasukan dengan pengeluaran modal
Tujuannya mengetahui pemasukan bisa menutup biaya sewa yang dikeluarkan atau tidak.

• hitung biaya operasional setiap bulan, yaitu biaya sewa, listrik dan telepon, transportasi, kemasan, upah karyawan, serta tambahan biaya lainnya

• hitung pembagian total biaya operasional per bulan : keuntungan rata-rata per porsi/buah. Misal : 2.000.000 : 10.000 = 200. Jadi anda harus menjual minimal 200 porsi per bulan untuk menutupi biaya operasional di lokasi tsb.
• hitung pembagian total porsi : jumlah hari per bulan ( 30 hari ). Jadi 200 : 30 = 6,6. Anda harus mejual minimal 7 porsi setiap harinya.  Untuk mendapatkan keuntungan harus menjual lebih dari 7 porsi per hari.

Dengan perhitungan di atas anda jadi tahu target penjualan dengan jelas. Dan anda dapat memperkirakan lokasi tsb mampu atau tidak memenuhi target anda.

5. Menentukan Pilihan Lokasi
Sebaiknya anda mencari beberapa pilihan lokasi. Buat perhitungan masing-masing lokasi. Jadi anda bisa menentukan lokasi berdasarkan perhitungan di atas, lokasi mana yang paling menguntungkan.

RESEP BOLU MARMER

Berhubung 2 putriku suka sekali sama yang namanya BOLU, daripada kita beli yang tidak tau cara buat  dan bahannya. Ya akhirnya mending bikin sendiri, mulai cari2 resep di majalah dan juga browsing, cari2 yang bahan mudah didapat dan simple bikinnya, maklumlah masih pemula.. hehe
Bagi yang masih pemula spt saya bisa dicoba resep ini, inshaAllah berhasil.

BOLU MARMER

Bahan :
-250 gr margarine
-250 gr gula halus
-250 gr terigu ( kalau saya diayak dulu )
-8 kuning telur
-6 putih telur
-2 sdm coklat bubuk

Cara :
1. Kocok margarine dan gula halus sampai pucat mengembang,
    tambah kuning telur satu per satu sambil dikocok hingga menyatu
    matikan mixer kemudian tuang terigu sambil daduk rata
2. Di tempat lain kocok putih telur hingga kaku
    campur ke adonan mentega, aduk rata
3. Ambil 1 centong adonan, tambahkan coklat bubuk, aduk rata
4. Masukkan adonan kuning ke loyang tulban yang sudah dioles margarine dan ditaburi terigu
    sendokkan adonan coklat di atasnya keliling hingga adonan habis
5. Buat pola marmer dengan garpu
6. Panggang kurleb 40 menit hingga matang